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英国下午茶文化论文,难倒老师

  英国下午茶,从十九世纪初至今,蕴含的茶文化极其丰富,其传承和发展一直是照着上流社会人群生物钟来进行的。下文是小编为大家整理的关于英国下午茶文化论文的范文,欢迎大家阅读参考!

  英国下午茶文化论文篇1

  英式下午茶文化

  英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时,英国上流社会的早餐都很丰盛,午餐较为简便,而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始,人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚,每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心,她觉得这种感觉真好,便邀请友人共享。很快,下午茶便在英国上流社会流行起来。

  下午茶喝的是什么茶?

  红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,;祁红特绝群芳最,清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称;群芳最”、;红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。

  下午茶该怎么喝?

  (一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea)

  (二)在维多利亚时代,男士是着燕尾服,女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会,男性来宾则仍着燕尾服,戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装,且一定要戴帽子。

  (三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶,若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。

  (四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛,第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。

  英式下午茶是英国美食料理的精华,去英国没悠闲品一个下午茶是莫大的遗憾。2015秋冬伦敦男装周刚结束,那就去试试在雾都偶遇精英名流、设计师和社交达人吧。

  英国人喜欢喝下午茶,且特别会选地方,这家TheWolseley餐厅的下午茶很出名,经常可看到上层社会居民、社会名流、各路明星,以及曝光于各家媒体的成功人士。这里的下午茶属伦敦一流。餐厅外观和餐牌都模仿巴黎法国调调,那些充满艺术感的装潢,浪漫的氛围、甜蜜的美食、浓郁的艺术氛围在下午茶中得到恰到好处的交融。

  伦敦还有不少经典下午茶的佳选地,如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶,花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶,中西合璧,在舌尖上混搭……

  下午茶要请最好的朋友,用最好的茶叶,用最好的瓷器,在最好的空间,谈论最恰当的话题。

  在英国维多利亚式下午茶传统里,精致的上等茶具非常重要。通常,一套完备的英式下午茶,要有以下标配:陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗,皆为白底描花瓷器。此外,茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架,而且这些器皿都要为锃亮的银器。

  一般英式下午茶选用大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。先直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用,且只喝第一泡。从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶需36个小时,听当地朋友介绍,人工揉捏能更好地破坏茶叶细胞组织,释放出化学成分,使其互相反应,故手工制茶的口味最佳。若喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出温度,小啜一口,齿缝留香。

  传统下午茶点心有三层摆放于三层银色托盘中,从下到上第一层是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味,第二层和第三层摆放甜点,第二层多放英式松饼,这是英式下午茶必备的,第三层甜点为蛋糕及水果塔。传统的吃法自下而上,由咸到甜。

  我们先尝了带点咸味的三明治,再饮几口香气宜人的红茶。在英式松饼上涂抹果酱或奶油,最后才来甜腻厚实的水果塔,将下午茶点推向高潮。

  英式松饼是极具英国当地特色的传统西点,加入全麦面粉,经泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣,先涂果酱,再涂奶油,吃一口涂一口……

  下午茶的意义就在于美味在齿间弥漫之时。

  

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